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熱點(diǎn)聚焦:花鰱魚加什么燉湯最好吃 花鰱魚頭豆腐湯的做法

時(shí)間:2023-06-28 20:36:45    來源:伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)


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1、材料:鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。

2、嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊,魚頭洗凈斬半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。

3、開火把鍋燒熱,然后下植物油,把姜片、蔥段和蒜末放進(jìn)去爆香。

4、放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。

5、倒入清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。

6、放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。

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