蜜汁糯米藕
(資料圖片)
食材：蓮藕、糯米半碗、紅糖四湯匙、冰糖三湯匙、紅棗八個、牙簽
做法：
1、準備材料，糯米泡三小時；
2、蓮藕洗凈去皮，從一頭切下2厘米以上，不要切很短，很短孔小不方便灌米；
3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子撥進孔里，并插一下，防止空洞不實在，全部灌滿；
4、把切下來的藕原封接合，用牙簽固定，插進去的時候要用點力，固定結(jié)實不容易脫落；
5、紅糖，冰糖，紅棗，灌好的藕，兌水淹沒蓮藕；
6、鍋底擦一下，放入壓力鍋，30分鐘就解決；
7、煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤；
8、把煮糯米藕的水盛出來勾芡澆在上面，不勾芡也可以，沾著吃更甜一點。
炒蟹味菇
食材：蟹味菇、青紅椒、大蒜、生姜、鹽、蠔油
做法：
1、蟹味菇去掉根部洗干凈后瀝干水備用；
2、青紅椒切斜片、姜蒜也切小片；
3、鍋中放油燒熱，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘，放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調(diào)味，炒勻即可。
魚頭絲瓜湯
做法：1、魚頭、魚尾洗凈，放油、醬油、料酒、鹽腌制5分鐘；
2、絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
3、熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次，煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟 3清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘
4、加入煎好的魚頭魚尾、炒好的絲瓜，煲3-5分鐘；放鹽、香蔥拌勻即可
羊血豆腐
材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：1、羊血切成小塊，用開水浸泡一下?lián)瞥?/p>
2、豆腐切小塊，用開水浸泡一下?lián)瞥?/p>
3、青蒜洗凈切碎
4、鍋里油熱，放入姜末蒜末炒香
5、加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開
6、放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。
7、加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可
麻醬拌面
食材：面粉210克、水60克 、蛋清1個 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、蔥花 、香菜
做法：
1、盆中倒入面粉210g、水60ml、蛋清1個、鹽1茶匙，揉成均勻面團，放冰箱里醒發(fā)過夜；
2、第二天取出將面團壓扁搟開，表面撒一些干面粉，卷在搟面杖上搟成約1.5MM厚的面片；
3、撒一些干面粉折疊起來，切成寬約2MM的面條，抖開，干粉防粘，面條下鍋煮熟；
4、用芝麻油將芝麻醬調(diào)開，然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬；
5、撈面，淋醬， 拌勻即可。
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